嗜糖之害甚于吸烟

    中国吸引网讯：日常生活中，有一种东西对于很多人都是一种诱惑，它就是糖。世卫组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。
　　但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。事实上，完全拒绝吃糖是一件困难的事，那到底该吃多少糖，吃什么样的糖更健康？吃糖过多又有什么危害，如何远离？
 
　　每天最好不要超过40克
　　“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品，饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。
　　几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点，饼干，零食，饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30~40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
　　30~40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30—40克糖的数量限制非常容易突破。
 
　　吃这三类糖更健康
　　如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖：
　　红糖。它也叫“黑糖”，“褐糖”，含有较多的铁，钙，钾，镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为，红糖有活血散淤，温中散寒等作用。但是红糖性温，经常上火，口干舌燥的人应当少吃。
　　低聚糖。如低聚果糖，低聚乳糖，低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，具有“调整生态平衡”的作用，有的被称为“双歧因子”，能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。
　　糖醇类甜味剂。包括木糖醇，山梨糖醇，甘露糖醇，麦芽糖醇等，甜度略低于白糖。它们能量低，不会引起龋齿，不升高血糖，属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。
 
　　吃糖过多致多种慢性病 爱吃甜食孩子易骨折
　　精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质，维生素，矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏，发育障碍，肥胖等疾病。
　　另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏，缺钙，缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
　　营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病，糖尿病，肥胖症，老年性白内障，龋齿，近视，佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
 
　　如何远离糖？
　　学会看标签。食品标签上的成分必须按含量多少排序，如果白糖，砂糖，蔗糖，葡萄糖等字眼排在前几名，就要适量摄取。
　　选取成熟度稍低的水果。成熟度越高的水果含糖越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健价值的营养成分还更丰富。
　　米饭配芹菜。吃白粥，米饭等上升血糖速度快的食物，要配一些膳食纤维多，蛋白质丰富的小菜，例如芹菜拌香干。
　　糖和油不要一起吃。糖和油都是含能量特别高的食物，如果一起吃，很容易导致“收入”大于“支出”。
　　饮料加奶别加糖。500毫升奶茶含糖50克，已达到每天上限。而100毫升甜饮料中含糖12-13克。如果实在想喝，可以在红茶等饮料中加点鲜奶。
　　“减糖训练”。有意识从每周一次减糖餐或者食物开始，增加到每日少吃一次，几个月后口味就会变淡。用水果，低脂牛奶代替甜食，或用蜂蜜代替糖，可以使糖的摄入量减少一半。