当戒烟一小时

解：（1）根据A．顾客出面制止的人数为20人，所占百分比为10%，

故这次抽样的公众有：20÷10%=200（人）；

（2）根据条形图可以得出认为应该“C．餐厅老板出面制止“的人数=200-20-110-10=60（人），

如图所示：

（3）根据公众对在餐厅吸烟的态度为D．无所谓的人数为10人，除以总人数，再乘以360°得出：

10200×360°＝18°；

答：“无所谓”部分所对应的圆心角是18°；

（4）根据赞成“餐厅老板出面制止”所占百分比为：60200，

得出20×60200＝6（万人）；

答：城区人口有20万人，估计赞成“餐厅老板出面制止”的有6万人．

（5）根据赞成“餐厅老板出面制止”的人数，

得出赞成“餐厅老板出面制止”的概率为：P=60200=0.3．

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