哥伦布发现新大陆，拉开了人类近代史序幕。从16世纪西班牙、葡萄牙，到17世纪荷兰，18世纪法国、英国，欧洲列强相继进行了大规模的海外扩张和殖民地争夺，打破了几大洲过去长期隔绝的历史，带来了大规模人员、动物、植物的跨洲交流和贸易。烟草正是在这一过程中，伴随着欧洲列强的足迹，满足着殖民帝国的需要和偏好，从美洲大陆走向世界，最终成为全球性重要经济作物和普遍消费品。这一过程，大致可分为三个阶段。

一、是发现和认识阶段

一批批西班牙探险队为了寻找香料、金银宝藏和矿山来到美洲，对美洲大陆进行了长达20年的查探和随后30年的征服。西班牙人最先发现和认识了烟草，一些早期探险者和水手从印第安人那里学会了吸烟。

同一时期，葡萄牙人根据西葡条约，在南美开拓了巴西殖民地，也较早地接触到了烟草。在最初的几十年中，烟草并没有引起人们很大关注。但在与土著印第安人长期接触中，在无数次艰难探险和越洋贸易中，越来越多的欧洲早期探险者、水手、沿岸小商小贩从好奇到尝试，从偶尔到经常，渐渐形成了吸烟习惯。久而久之，烟草作为新大陆发现的一种新奇植物，吸烟的新奇行为及其药用功效，逐渐引起了欧洲人的关注和兴趣。

二、是传播和流行阶段

烟草首先传入欧洲。最初，烟草是作为一种“药草”，吸烟是作为一种治疗方法开始传播的。西班牙、葡萄牙人最先开始种植和使用烟草。16世纪50年代传入法国、英国，60年代传入德国、意大利，随后传入其他地区。这里最著名的例子是，当时法国驻葡萄牙大使将烟草寄给法国王后治疗头痛病。烟草中的“尼古丁”就是以这位大使名字命名的。当时在英国需要凭医生处方到药店购买烟草。烟草传入后，因其神奇的疗效作用，迅速受到皇宫贵族青睐，先是在上流社会流行，被视为治疗百病的灵丹妙药，后来逐渐演变成了人们日常生活的消遣品。

烟草在当时的欧洲社会，既受到社会名流追捧、医药家推崇、文人墨客赞誉，也不断受到来自统治者、宗教和医学的质疑、反对，甚至禁止。但最终烟草以其不可抗拒的“魔力”，克服各种障碍，成为了大众嗜好品。烟草在其他地区的传播是，西班牙人在1571年征服菲律宾后，最先将烟草传入菲律宾，到达亚洲。

随后在1600年前后中国福建商人又从菲律宾将烟草带入中国。16世纪末、17世纪初，葡萄牙人在开拓亚洲、非洲航海贸易时，先后将烟草带到亚洲的印度、印度尼西亚和日本，带到中东的土耳其、伊朗，带到非洲的南部海岸沿线。葡萄牙人在烟草传播中发挥了更大作用。

17世纪中叶以后，荷兰、法国、英国等新兴帝国，又进一步将烟草传播到西非、俄罗斯等更广泛地区。烟草在亚洲、非洲的传播流行与欧洲有着大体类似的经历，既有热爱和赞美，也有质疑和反对，程度有所不同。

由于这些地方比欧洲更适宜种植烟叶，传播和流行速度更快，各地都大约只用了一代人时间，就形成了普遍吸烟习俗。到1700年前后，欧洲人将烟草带到澳大利亚和新西兰时，烟草就真正成为了全球性作物、全球性流行消费品。

三、是传统生产和消费阶段

烟草传入欧洲后，先是以烟斗方式吸食，18世纪开始流行鼻烟，19世纪又流行起雪茄。欧洲人在传播烟草的同时，也将各种吸食方式带到了世界各地。

在不同的社会经济文化、地理气候条件下，各地又形成了各具特色的烟草消费习俗。如东亚的旱烟、中东的水烟、北美的嚼烟、非洲的斗烟。到后期，各地各种不同消费方式都有一定比例的存在。

在当时全球农业经济背景下，一直到19世纪中后期，各地消费的主要是斗烟、鼻烟、嚼烟、雪茄烟；加工方式普遍是手工作坊，只是规模大小、效率高低上有些差异；除美洲种植园生产外，大多数地区都是小农生产、自产自销，或小规模集市交易；各地种植的品种一直还是从美洲引进的古老品种；调制烟叶也一直是沿用晾、晒、明火熏烤这些古老方法。

300多年间，全球烟草种植业、加工业，烟草制品及其消费，虽有不断改进和发展，但总体上没有发生本质变化。各地烟草业差别也不大，基本上都处在小农、小手工、小作坊经营状态。

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