教你从茄衣辨识古巴雪茄

品鉴古巴雪茄，第一条就是先查看雪茄的外观。茄衣的颜色、叶脉的多少、茄衣的绷紧度、茄衣的油性和茄衣的味道，能看一些端倪出来。

古巴雪茄的外部特点是直接反映在雪茄的茄衣上的。茄衣是雪茄在视觉美感上最直接的部分，茄衣也是雪茄所使用的5种烟叶中成本最高的烟叶。好的茄衣烟叶，比黄金还贵。古巴一些大尺寸的雪茄近年投放市场少，比如好友双皇冠、罗密欧长丘和高希霸导师等，就是因为用于卷制这些大尺寸雪茄的茄衣烟叶匮乏。

古巴雪茄茄衣颜色的评定是相对严格的。古巴雪茄的烟叶颜色，是在5种主色调下有超过60种的颜色烟叶之间的色差，除了在满足工厂的雪茄成品装盒这一工序上所要求的雪茄颜色一体化时，一般在这些颜色烟叶的使用上并那么重要。在古巴，专门有色彩挑选师，从工人卷制出来的雪茄中进行色彩分类，差不多颜色的装在同一个盒子里面。色彩差别太大的，通常就塞进单个的铝管包装里面。由于天然的敏感度，色彩挑选师通常都是女性担当。

对雪茄颜色的偏爱在各个市场上是不一样的。有的市场喜欢棕红色雪茄，有的市场偏爱麦秸色雪茄，甚至有的市场推崇使用有青绿色调的醇化成熟时间短的茄衣。雪茄茄衣颜色并不能断定雪茄的浓郁度，很多人认为颜色较深浓度越大，茄衣颜色较淡的浓度较小，其实浓郁度跟颜色没有关系。但是有一点，颜色较浓的茄衣，烟叶淳化时间较长，茄衣分泌的糖分越多，也更为甜一些。

茄衣的质地，颜色，烟叶的特点，触摸时感到的紧密，松软，不均匀或茄衣的褶皱，压痕，松垮，这些都需要通过观察茄衣去评判。茄衣的质量通过看或摸是可以确认的。通过看或触摸来确认茄衣上是否有突出的小颗粒现象，可以确认到茄衣上是否有很多叶脉和叶脉的绷紧程度。茄衣上较少出现小颗粒或者叶脉不明显的，雪茄就越是上等货。

检测茄衣叶脉的绷紧程度可以说明;在制作雪茄时使用了过多或过少的茄衣，茄衣的张力过大或过小，或雪茄内部使用了过多或过少的烟芯烟叶，导致雪茄茄衣过分膨胀或过分干瘪而失去弹性。每一支古巴雪茄所用的5种烟叶的重量都是有限制的，在这种限制下生产出的雪茄也是在重量和环径上有严格标准的。

通过轻轻触摸雪茄，可以感觉到雪茄的透气性，如果是一支很紧的雪茄，它可能在卷制的过程中大量使用烟芯烟叶。如果是质地不规则雪茄，可能是卷制不规范的雪茄。如果是松软没有弹性的雪茄可能是使用的烟芯烟叶份量不够。在触摸过程中还可以辨别出雪茄的保存状态，是干枯的雪茄，是过分湿化的雪茄，还是一支养存状态标准的雪茄。

茄衣是否富有油性?你可以通过眼睛观察茄衣是否具有油性，是否泛光。两个手指轻轻地下拉触摸茄衣，会在手指上明显感觉到有油脂。这说明这款雪茄的保存状况非常好，茄衣泛起油光。如果太干，油脂就消失，相对应地雪茄香味就丢失。

茄衣的味道也是一个考核指标，通过嗅觉我们可以鉴别雪茄烟叶的醇化程度。如果雪茄的氨气味比较道强烈，说明雪茄的烟叶已经达到烟叶醇化技术的基本要求。氨气味道的清淡可以说明烟叶醇化的不标准或程度不够。如果雪茄没有什么味道说明雪茄的烟叶是不够级别的烟叶，或是一支没有在特定条件下保存的"老雪茄"。如果是雪茄氨气的味道是嗅过留痕，说明雪茄完全到达了醇化的标准，是上好的雪茄。